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Nach meinem 2016 abgeschlossenen Önologiestudium in Chan-gins fing ich an, einige Jahrgänge zunächst im Keller eines Cousins, dann in einem Mietraum zu vinifizieren. Mein Weinbau ist klar auf Nachhaltigkeit ausgerichtet mit dem Wunsch, das gesamte Weingut von 8 ha innerhalb von 3 Jahren auf Bio umzustellen.
Die Weine stammen aus Parzellen auf den Hängen von Fully, aber auch in Chamoson und Charrat und werden auf sehr einfache Weise erarbeitet, um die Typizität jeder Rebsorte zum Ausdruck zu bringen.
Ich biete dir einen Weißwein an: den Païen les Avasiers. Entdecke seine Eigenschaften in der untenstehenden Produktbeschreibung und um ihn in echt zu probieren (das ist noch besser), bestelle ihn direkt auf unserer Website.
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