Ein Jahr lang begleiteten wir Nani durch alle vier Jahreszeiten und kochten gemeinsam ihre Bündner Klassiker und Lieblingsrezepte – je nachdem was gerade Saison war und demnach teilweise auch in ihrem Garten wuchs. Durch die Führung eines Bauernhofbetriebes ist es sich Nani gewohnt, saisonal aus dem Garten zu kochen. Ein Sachverstand, der heutzutage vermehrt nicht mehr selbstverständlich ist. Da Nani auch heute noch einen Garten besitzt und ihr eigenes Gemüse und ihre eigenen Früchte anpflanzt, erhält die Saisonalität im Buch einen nennenswerten Stellenwert. Für uns ist eine nachhaltige Ernährung wichtig und eine bewusste Entscheidung; für Nani ist es eine durch ihre Lebenserfahrung angeeignete Selbstverständlichkeit. So lernen wir nach Nanis Prinzip mit natürlich gewachsenen, selbstangebauten Lebensmitteln und möglichst ohne künstliche Zusätze gut bürgerlich zu kochen.
Das Kochbuch ist ein Zwei-Generationen-Projekt, welches
unser unterschiedliches Können vereint. Nani erfreut sich daran, ihr Wissen an uns jüngere Generation weitergeben zu können und wir vertiefen unsere Leidenschaften durch Leas Begeisterung für Fotografie und Kathas Enthusiasmus bezüglich kulinarischer Erlebnisse. NANI ist ein Kochbuch, zeigt jedoch auch wertvolle soziale Aspekte auf. Oftmals vergessen wir in unserer Gesellschaft, wie viel wir von älteren Generationen lernen können. Durch unsere Koch-Sessions bei Nani in Felsberg durften wir von einem intensiven Austausch profitieren. Sie ist mit ihren 86 Jahren ein lebendiges Buch voller Erfahrungen und sie inspirierte uns mit ihrer positiven Ausstrahlung zutiefst. Mit ihren Rezepten wünschen wir uns, dass ihre Leidenschaft und Freude fürs Kochen weiterleben kann.
